マスタードのスプラウトをお弁当に入れていきました。ちゃんと予冷して。お昼になってもしゃきっとしていたので、自前の野菜を生でお弁当に入れるときは予冷した方がいいんだとわかりました。職場の彼女にはスプラウトを見せびらかしまして「予冷したらしおれなかった～」と言ったら、彼女、「知識としては知っていたんですけど本当だったんですね～」って（笑）。

もう2～3ヶ月すると自前のレタスをお弁当に入れられる人が増えるんじゃないかと予測していますが、もし、レタスがしおれてしまうようなら、予冷を試してみるのもいいかも

先日、百円ショップをのぞいてきたのですが、目的のブロッコリースプラウトの種はおいてありませんでした。ブロッコリーの種はあったんですけどね。結局、買わずに帰宅したのですが・・・どうにも気になってオカンに訊ねてみることに（実家には田んぼも畑もあります♪）。

質問の内容は、かいわれ大根 として収穫するのに、普通のダイコンの種をまいてもいいのか？です。

回答は、必ず「かいわれ用」を買うこと。でした。

結論を言うと、芽が出てすぐ食べることを前提に、ほぼ無農薬になっているのだそうです。一方、ダイコンやブロッコリーの収穫を前提の種は、双葉が出てすぐ虫や鳥にかじられては困るので、農薬づけになっているのだとか。

探せば、無農薬のダイコンやブロッコリーの種があるのでしょうけど、スプラウト用、かいわれ用を探すのが無難なようです。

最近、室内で野菜の水耕栽培をはじめました。ハイポニカ、スポンジ培地、照明とあれこれそろえて初めて数日、愛読しているいつでもレタスのお父さんがN○Kに出演！家庭でできる水耕栽培の紹介をなさったとかで、ハイポニカなどちょいと品薄になってようです（笑）。うん、ちょっと早めに初めて良かった～です。

それらは収穫までに少し時間を要するので、そのつなぎとしてスプラウトなんです。我が家は何しろ照明を買わなければならないほど日当たりが悪いので、箱に入れて暗くしなくても、窓に向かってにょきにょき伸びていきます。日々、方向を変えて、より一層生長させています（笑）。

話は微妙にそれますが、このスプラウト、収穫したモノをお弁当に入れて会社に行ったのですが、お昼にはくったりとしていて悲しくなりました。職場に市場関係の仕事をしていたという子がいて彼女から「予冷」の話を聞いていたのを思い出し、お弁当箱に入れる前に収穫したスプラウトを冷蔵庫で冷やすことにしました。しおれたのはブロッコリーで、予冷有りはかいわれなので条件は微妙に違いますが、予冷したかいわれはお昼になってもしゃきしゃきでした。